راههای کاهش مصرف نمک

 

کاهش دادن مصرف نمک یکی از بهترین راههای تضمین سلامت خانواده شما در آینده خواهد بود.

 نمک یکی از پر مصرف‌ترین مواد در جهان است که از آن برای بهبود مزه غذا در پخت و پز استفاده می‌شود.

مشکل عمده این است که ما به طور معمول بیش از حد نمک مصرف می‌کنیم و اصراف در نمک با گذشت زمان می‌تواند به مشکلات التهابی، قلبی عروقی و کلیوی منجر شود.

بهتر است برخی انواع ادویه را که طعم خوبی به غذا می‌دهد و جایگزین مناسبی برای نمک است، بشناسیم.

سیر:

سیر ادویه‌ای سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، و آنتی اکسیدان‌ها است. زمانی که این مواد جذب بدن می‌شوند به پیشگیری از انواع مختلف بیماری‌ها کمک می‌کنند. برخلاف نمک، سیر ماده‌ای با ویژگی های ضد التهابی و ادرارآور است که اثرات آن موجب کاهش احتباس مایع در بدن و پیشگیری از مشکلات قلبی عروقی می‌شود.

پودر پیاز:

در شرایطی که پودر پیاز از ویژگی‌های کمتری در مقایسه با خود پیاز برخوردار است، اما مواد مغذی موجود در آن گزینه‌ای خوب برای بهبود عطر و طعم غذا است.

فلفل سیاه:

ادویه‌ای با ویژگی‌های ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. زمان ورود به بدن، این ویژگی‌ها از بافت‌ها در برابر اثرات منفی رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. مصرف فلفل سیاه به بدن در مقابله با فشار خون بالا کمک می‌کند و با گذشت زمان عملکرد کلیه‌ها را با تحریک دفع مایعات بهبود می‌بخشد.

زیره:

زمانی که در تلاش برای کاهش مصرف نمک هستید، مقدار کمی زیره در غذا می‌تواند عطر و طعمی مطبوع به آن ببخشد. این ماده حاوی آنتی اکسیدان‌هایی است که اثرات منفی رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند. مصرف منظم زیره به کنترل کلسترول خون و کاهش خطر مشکلات قلبی عروقی کمک می‌کند.

زنجبیل:

به واسطه ویژگی‌های ضد التهاب، گوارشی، و آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است و یک گزینه عالی دیگر برای افرادی محسوب می‌شود که در پی کاهش مصرف نمک خود هستند. زنجبیل حاوی تراکم بالایی از ترکیبی به نام جینجرول است که افزون بر بخشیدن عطر و طعمی تند به زنجبیل، مسئول فواید دارویی آن نیز است.

زردچوبه:

زردچوبه ادویه‌ای شناخته شده در دنیای آشپزی محسوب می‌شود که مزه خاص و رنگ نارنجی آن در این زمینه موثر بوده‌اند. این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان‌ها گزینه خوبی برای افرادی است که قصد دارند بدون استفاده از نمک عطر و طعم غذای خود را بهبود ببخشند. ویژگی‌های ضد التهابی، گوارشی و ضد باکتری زردچوبه به بهبود سلامت انسان و محافظت از سلول ها در زمان ابتلا به بیماری کمک می کنند.

ترخون:

اشخاص چاق که مجبور به پیروی از رژیم غذایی بی‌نمک شده‌اند می‌توانند به جای نمک، ترخون در غذای خود مصرف کنند و علاوه‌بر این‌که غذای خود را با نمک احساس کنند از طعم مطبوع و خواص شفابخش ترخون نیز استفاده کنند.