طرز تهیه خوراک گوشت گاوِ مغولی در آرام‌پز
مواد لازم:
مخصوص ۴ نفر
- ۴۵۰ گرم گوشت استیک از کتف گاو، خردشده
- ¼ فنجان نشاسته‌ی ذرت
- ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز، ریز شده
- ۱ قاشق سوپ‌خوری سیر، خردشده
- ۳ عدد پیازچه‌ی سبز درشت، مکعبی خرد شده به ابعاد ۱ و نیم سانت
- ½ فنجان سس سویا
- ½ فنجان آب
- ½ فنجان شکر قهوه‌ای
- ½ قاشق چایخوری زنجبیل تازه، خردشده
- ½ فنجان سس پرادویه
آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۴ ساعت و ۱۰ دقیقه
مجموع زمان: ۴ ساعت و ۳۰ دقیقه
طرز تهیه:
- تکه‌های گوشت استیکی کتف و نشاسته‌ی ذرت را در ظرف پلاستیکی محکم و درداری ریخته و خوب تکان دهید تا مطمئن شوید گوشت‌ها به نشاسته آغشته شده‌اند. اجازه دهید استیک‌ها به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کنند.
- در ماهی‌تابه‌ای بزرگ روغن زیتون را بر روی حرارت ملایم گرم نمائید. در حدود ۲ تا ۴ دقیقه استیک‌ها را درون آن ریخته، هم بزنید تا بپزند و قهوه‌ای شوند. پیاز، سیر، استیک کتف، پیازچه‌ها، سس سویا، آب، شکر قهوه‌ای، زنجبیل و سس پرادویه را درون آرام‌پز بریزید. اجازه دهید به مدت ۴ ساعت با درجه حرارت ملایم در آرام‌پز بپزند.
