دسته: آشپزی و سفره آرایی

برنج را قبل از استفاده حتما خوب با آب گرم شستشو بدهید و چند بار آب آنرا خالی کنید، پس از آن روی آن آب گرم بریزید و برای چهار پنج ساعت بگذارید خیس بخورد

داخل ظرف ۲۲ در ۳۲ سانتیمتری را چرب کنید و نان ها را کف آن بچینید. نان ها را به شکل مثلثی برش بزنید و کف ظرف را تا جایی که می توانید پر کنید.

ابتدا فر را روشن می کنیم و درجه حرارتش را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و روغن نارگیل را به آرامی ماساژ می دهیم و در ظرف ریخته و به هم می زنیم.

آرد، کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه ریخته و مخلوط می‌کنیم و در یک کاسه دیگر کره و شکر را ترکیب کرده و با هم زن

مایه خمیر و نمک را به آب اضافه کنید و به مدت ۵ ثانیه به آرامی هم بزنید.به آرامی آرد را اضافه کنید و با هم زن (یا قاشق چوبی) هم بزنید

ابتدا تمامی موارد مورد نیاز برای مزه‌دار کردن را در یک ظرف بزرگ ترکیب نمایید. سپس گوشت را به آن اضافه کنید و اجازه دهید حداقل هشت ساعت در یخچال استراحت کند.

تخم مرغ ها را در مخلوط کن بریزید . سرکه و روغن مایع را قطره قطره به آن بیفزایید

سینه مرغ را به صورت برش‌های باریک و کوتاه درآورید. آب لیموترش، بکینگ پودر و زعفران را به ماست اضافه کرده و مخلوط کنید.

در ماهی‌تابه مخصوص سس، همه مواد را با هم مخلوط نمائید، بر روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید.

ابتدا بادام هندی را در یک کاسه از آب قرار دهید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه در همین حالت باقی بماند. سپس آن را بشویید و خرد کنید.