دسته: آشپزی و سفره آرایی

ماهی ها را پاک کنیدو در مقداری روغن سرخ کنید و تیغ آن را بگیرید و با سس مخلوط کنید. خمیر وسط نان باگت را بگیرید

چگر مرغ ( یا جگر بره) را تمیز کرده و بشوئید و در کمی روغن زیتون سرخ نمائید. بطوریکه آب جگر تمام شود، جگر و تخم

مغز گوساله ( یا سه عدد مغز گوسفند ) را در آب سرد بمدت نیم ساعت بگذارید . سپس پوست آن را بگیرید و با ۱ لیوان آب ، نصف

گوشت پخته مرغ، ورقه های کالباس و تخم مرغ پخته حلقه حلقه شده، پیاز حلقه حلقه شده و کمی جعفری خرد شده را با سس

طرز تهیه: جعفری را خرد کنید . در ماهیتابه روغن و شیر بریزید و بگذارید داغ شود. تخم مرغ ها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید

گوشت مرغ را با کمی نمک و زردچوبه بپزید. نخود فرنگی را نیز با کمی آب و نمک بپزید. گوجه فرنگی ها را هلالی خرد کنید

مواد لازم: ۱ـ ۳۰۰ گرم گندم ۲ـ ۳۰۰ گرم گوشت ۳ـ ۱ عدد پیاز ۴ـ نصف قاشق چایخوری زردچوبه ۵ـ...

۱ـ بادمجان متوسط: ۸ عدد ۲ـ کشک غلیط: ۲ فنجان ۳ـ گردوی چرخ کرده: ۱ فنجان ۴ـ نعناع داغ: دو قاشق سوپخوری

۱ـ سیب زمینی: ۴ عدد متوسط ۲ـ تخم مرغ: ۴ عدد ۳ـ سینه مرغ: یک عدد ۴ـ پیاز: ۱ عدد ۵ـ خیارشور: ۳۰۰ گرم ۶ـ هویج متوسط:

یکی از میوه هایی که در شب یلدا توسط مردم استفاده می شود «انار» است و مردم علاقه دارند در این شب مواد