برگر بیف و قارچ یک تیر و چند نشان
مواد لازم برای 4 نفر:
- پیاز كوچك: یك عدد، خرد شده
- قارچ: 150گرم، خرد شده
- گوشت گوساله كمچرب: 400گرم، چرخكرده
- پودرنان خشك: 50گرم
- سبزی معطرخشك: 2 قاشق چایخوری
- رب گوجهفرنگی: یك قاشق غذاخوری
- آرد: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
1- پیاز و قارچ را در غذاساز پوره كنید، سپس آن را با گوشت، پودرنان، سبزی و رب گوجهفرنگی مخلوط كرده و ورز دهید تا یكدست شود، نمك و فلفل آن را اندازه كنید.
2- مایه گوشت را به 4بخش تقسیم كنید. دستهای خود را آردی كرده و هربخش را به شكل همبرگر درآورید. برگرها را در یك سینی چیده و روی آن سلفون كشیده و 30دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
3- روغن را در یك تابه داغ كرده و هرطرف برگرها را 5دقیقه روی شعله متوسط سرخ كنید. بعد آن را با نان و سبزیجات دلخواه سرو كنید.
نكات:
- بهجای سبزی خشك از یك قاشق غذاخوری سبزی تازه ساطوریشده میتوانید استفاده كنید.
- مدت زمان سرخ كردن برگرها بسته به ضخامت درنظر گرفته شده متغیر است.
- اگر برگرها را روی زغال كباب كنید، طعم آن بسیار بهتر خواهد شد.
