چگونه با کاهش دما، وزن کم کنیم؟
وزن
بیش از ۴۰ درصد بزرگسالان آمریکا چاق هستند. چاقی خطر بروز دیابت، بیماری‌های قلبی و انواعی از سرطان را افزایش می‌دهد. چاقی باعث ایجاد التهاب و تجمع سلول‌های ایمنی در بافت‌های حساس به انسولین می‌شود و از این طریق باعث بروز بیماری‌های دیگری نیز می‌شود. دانشمندان معتقدند که کاهش وزن می‌تواند بروز بیماری‌های مرتبط با چاقی را به تاخیر بیندازد.
محققین بیمارستان زنان بیرگام و مرکز دیابت جاسلین کشف کرده‌اند که در موش‌های چاق، قرار گرفتن در معرض سرما می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و التهابات مرتبط با چاقی را نیز از بین ببرد. نتایج این مطالعه در مجله‌ی Nature Metabolism منتشر شده است.
محققین دریافته‌اند که مکانیسم کاهش وزن در اثر سرما به بافت‌های چربی قهوه‌ای یا همان چربی خوب وابسته است. این چربی یک مولکول طبیعی به نام «مارزین ۲» را در اثر سرما تولید می‌کند. چربی قهوه‌ای در حقیقت مولکولی را ترشح می‌کند که با دیگر بافت‌ها ارتباط برقرار کرده و متابولیسم را مدیریت می‌کند. این مولکول‌ها همچنین کمک می‌کنند تا انرژی ذخیره شده در بدن آزاد شود و کاهش وزن بهتر انجام شود.
شواهد متقن نشان داده‌اند که چاقی و سندروم متابولیک از طریق التهابات مُزمن با یکدیگر در ارتباط هستند که این التهابات منجر به مقاومت به انسولین می‌شود. بنابراین از بین بردن التهابات در افراد چاق می‌تواند درمان موثری برای بیماری‌های مرتبط با چاقی باشد.
محققین دانشگاه هاروارد در این مطالعه‌ی جدید دریافته‌اند که سرما التهاب را در بدن کاهش می‌دهد و سوخت‌و‌ساز در بدن را بهبود می‌بخشد. بخشی از این کار با فعال شدن بافت‌های چربی قهوه‌ای انجام می‌شود. آ‌ن‌ها دریافته‌اند که قرار گرفتن حیوانات در معرض هوای سرد باعث می‌شود بخشی از انرژی صرف تولید گرمای مورد نیاز بدن شود و وزن حیوان نسبت به حیواناتی که در دمای معمولی هستند، کاهش پیدا کند. بررسی‌های انجام شده نشان داده است که در بدن حیوانات قرار گرفته در معرض سرما التهابات کمتری نیز وجود دارد.
تحقیقات متعددی نشان داده است که در انسان‌ها، قرار گرفتن در معرض دماهای بین ۱۰ تا ۱۲ درجه‌‌ی سانتی‌گرادی نیز می‌تواند باعث فعال شدن چربی‌های قهوه‌ای شود و سلامت سوخت و ساز بدن را افزایش دهد.
