برچسب: آشپزی

این روز‌ها بانو سفر است و من هم تنهایی دست و دلم به آشپزی نمی‌رود. آشپز وقتی از آشپزی‌اش لذت می‌برد که دیگران دستپختش

تا همین چند سال پیش تخم مرغ هم بلد نبودم درست کنم. نوروز به شنبه که می‌افتاد، گذر من هم به آشپزخانه می‌افتاد

میان سبزی‌جات تازه شنبه بازار چرخ می‌زدیم و از رنگ و بوی آن‌ها لذت می‌بریم که چشمم به کوهی از کدو

حبوبات را از چند ساعت قبل خیس کنید. ابتدا گوشت و پیاز را سرخ کرده و زرد چوبه را به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد.

قبل از پخت باید مقدار برنجی را که می خواهید بپزید در یک ظرف آب نمک به مدت ۱ ساعت تا یک ساعت و نیم بریزید تا خیس بخورد.