برچسب: حبوبات

حبوبات، مانند لوبیا سیاه، لوبیا سبز، لوبیا قرمز، عدس، لپه و نخود، بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. آنها منبعی عالی از فیبر، پروتئین و مواد مغذی ضروری هستند و می‌توانند به کاهش خطر ابتلا

لوبیا سفید، یکی از حبوبات مفید برای بدن است که سرشار از پروتئین گیاهی و مواد معدنی است و میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت در رژیم غذایی گیاهخواری باشد. 

حبوبات خشک یکی از مغذی‌ترین موادی است که در دسترس بیشتر افراد است. پیش از پختن حبوبات خشک، باید آن‌ها را خیس کنید. ولی بعضی افراد به دلیل نفخی که حبوبات دارند نمی توانند از این مواد

محققان سعی دارند از لپه، پنیر گیاهی تولید کنند. آنها مبنای اولیه چنین پنیری را ابداع کرده و اکنون مشغول ارتقای طعم و بافت آن هستند. 

فرآیند جوانه زدن بسیار جذاب و پرهیجان است چرا که برخلاف دیگر مواد غذایی با جوانه زدن حبوبات و غلات ویتامین، پروتئین و املاح آنها افزایش پیدا می کند.

جوانه های ماش دارای مواد غذایی فراوان است. جوانه ماش را می توان له کرد و با آب و آب لیمو یا دیگر عصاره ها مخلوط کرد و مصرف نمود. مصرف ماش برای درمان بیماریهای قلبی مفید می باشد.