دستور تهیه ترشی عناب خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه ترشی عناب با طعم دلپذیر و خوشمزه

ترشی عناب خوشمزه و متفاوت و مقوی است و میتواند طعمی دلچسب به سفره های ایران اضافه کند.

اگر دنبال یک ترشی متفاوت و خوشمزه هستید توصیه می کنم ترشی عناب را امتحان کنید. استفاده از ترشی عناب در کنار انواع غذاهای ایرانی طعمی دلچسب دارد ، ضمن این که به هضم بهتر غذاها کمک میکند.

عناب خاص آرام بخش و دض استرس دارد و برای تقویت دستگاه گوارش فوق العاده است. خاصیت ملین دارد و به تصفیه خون و دفع سموم بدن کمک میکند.

 

با درست کردن یک ترشی عناب خوشمزه خانگی علاوه بر این که یک چاشنی خوشمزه در سفره تان خواهید داشت به حفظ سلامت جسم و شادابی پوستتان کمک زیادی میکنید.

ترشی عناب را می توانید با عناب تازه و عناب خشک تهیه کنید ، البته در صورتی که از عناب تازه استفاده میکنید دیگر نیازی به خیساندن عناب داخل آب ندارید و میتوانید عناب ها را با چاقو از چند جا زخمی کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در ۱ لیوان آب بجوشانید و سپس سرکه و ادویه ها را به آن اضافه نمایید و بعد از ۵ دقیقه جوشاندن ، شعله را خاموش کنید.

مواد لازم ترشی عناب

عناب سیصد گرم

آب لیموی تازه نصف پیمانه

آب به میزان لازم

شکر قهوه ای سه قاشق غذا خوری

نعنای خشک دو قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی سه قاشق غذا خوری

سرکه قرمز یا سفید سرکه قرمز یا سفید

نمک یک قاشق چای خوری

فلفل سیاه پودر شده

 

طرز تهیه ترشی عناب

عناب ها را به همراه آب و آبلیمو در ظرفی بریزید و وزنه ای سنگین روی عناب بگذارید تا در آب فرو رفته و به مدت ۳ – ۴ ساعت کاملا خیس بخورد.

عناب ها را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

سرکه ، رب گوجه و شکر را در قابلمه با هم مخلوط کرده روی حرارت قرارد هید تا به جوش آید و ۱۰ ثانیه قل بزند.

 

عناب ها را اضافه کرده و چند دقیقه ای بپزید و سپس شعله را خاموش کنید.

وقتی ترشی ولرم شد ، نعنا ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

بعد از خنک شدن ترشی را به ظروف شیشه ای در دار منتقل کرده در یخچال نگهداری نمایید.