دستور طبخ سوپ عدس
مواد لازم:
- روغن مایع= ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه‌فرنگی= ۲ قاشق غذاخوری
- آب گوشت یا مرغ=۲ لیتر
- عدس= یک لیوان
- پیاز درشت= ۳ عدد
- سیب‌زمینی متوسط= یک عدد
- نمک و فلفل= به میزان لازم
- نعناع خشک= برای تزئین
- آبلیمو= به میزان دلخواه
طرز تهیه:
روغن را داخل قابلمه ریخته و پیاز خرد شده را داخل آن می‌ریزیم تا کمی نرم شود. سپس سیب‌زمینی‌های خردشده را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل را به آن می‌افزاییم. در این مرحله آب گوشت یا مرغ را به مخلوط پیاز و سیب‌زمینی اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس عدس‌ها را که از قبل شسته‌ایم به مواد قبلی‌مان اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم خوب جا بیفتد. پس از این‌که سوپ ما قوام پیدا کرد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا رنگ قرمز خود را به سوپ پس بدهد. وقتی سوپ به این مرحله رسید آن را داخل ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با نعناع خشک آن را تزئین می‌کنیم و در صورت تمایل هنگام خوردن به آن آبلیمو اضافه می‌کنیم.
