دسته: آشپزی و سفره آرایی

فر را با حرارت 200 درجه سانتيگراد روشن كنيد تا گرم شود. شكم ماهي را شكاف دهيد تا پهن شود. تيغ وسط را خارج كنيد.

ابتدا یک قابلمه بزرگ را 3 لیتر آب جوش پر کرده و ماکارانی‌ها را اضافه می‌کنیم و حرارت را کمی کاهش می‌دهیم

گوشت‌ها را در روغن زیتون، نمك، فلفل و كمی زعفران به مدت دو ساعت در یخچال می‌خوابانیم تا آماده شوند.

روغن مایع را همراه كره داخل تابه ریخته، آرد را اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا آرد طلایی شود اما رنگ آن تغییر زیادی نكند.

شش عدد فنجان حد الامکان سفالی کوچک را به اسپری پخت و پز آغشته می کنیم تا مواد به ظرف نچسبد.

1 – بادمجان‌ها را پوست كنده و نمك بپاشید تا تلخاب آن خارج شود، پس از حداقل 30 دقیقه، آنها را شسته، خشك كرده و سرخ كنید

قدم اول: کف و دور یک ظرف آشپزی دایره‌شکل به ابعاد 24 در 10 سانتی‌متر را با کاغذ آشپزی نچسب بپوشانید و بگذارید از همه طرف مقداری کاغذ اضافه بیاید.

این پیش غذا حاوی مواد مغذی است . شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در دمای اتاق نیز سرو کنید .اگر غذاهای تند را دوست دارید

برشته کردن سبزیجات اجازه می‌دهد طعم بی‌نظیر آن‌ها خارج شود . شما می‌توانید این هویج‌ها را به عنوان پیش غذا، غذای اصلی و یا یک سالاد ساده سرو کنید.

ابتدا فر را روشن کرده و فر را بر روی دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) قرار می‌دهیم و ظرف مخصوص را به خوبی چرب می‌کنیم.