برچسب: آموزش آشپزی

انواع شکر و نحوه استفاده از آنها برای پخت و پز یکی از مهم‌ترین موضوعات در دنیای شیرینی‌پزی و آشپزی است. شناخت انواع مختلف شکر می‌تواند به بهبود طعم و بافت غذاها کمک کند. 

۱- خمیر مایه، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵ – ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).

۱ـ بادمجان متوسط: ۸ عدد ۲ـ کشک غلیط: ۲ فنجان ۳ـ گردوی چرخ کرده: ۱ فنجان ۴ـ نعناع داغ: دو قاشق سوپخوری