شکر ، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و آنقدر هم بزنید تا سفید رنگ شود و حباب بزند . شیر را جوشانده و به مایه فوق اضافه کنید

شکر و زرده تخم مرغ را خوب با هم مخلوط کنید. مقداری زعفران جوشیده شده به آن اضافه کنید و هم بزنید . باقی زعفران

پنیر را بشوئید و رنده کنید . تخم مرغ را پوست کنده و رنده نمائید . تخم مرغ ، پنیر و سس را مخلوط کنید . خمیر وسط نان

مواد لازم: ۱ـ ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۲ـ یک عدد پیاز متوسط ۳ـ دو حبه سیر ۴ـ دو عدد...

ماهی ها را پاک کنیدو در مقداری روغن سرخ کنید و تیغ آن را بگیرید و با سس مخلوط کنید. خمیر وسط نان باگت را بگیرید

چگر مرغ ( یا جگر بره) را تمیز کرده و بشوئید و در کمی روغن زیتون سرخ نمائید. بطوریکه آب جگر تمام شود، جگر و تخم

مغز گوساله ( یا سه عدد مغز گوسفند ) را در آب سرد بمدت نیم ساعت بگذارید . سپس پوست آن را بگیرید و با ۱ لیوان آب ، نصف

گوشت پخته مرغ، ورقه های کالباس و تخم مرغ پخته حلقه حلقه شده، پیاز حلقه حلقه شده و کمی جعفری خرد شده را با سس

طرز تهیه: جعفری را خرد کنید . در ماهیتابه روغن و شیر بریزید و بگذارید داغ شود. تخم مرغ ها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید

گوشت مرغ را با کمی نمک و زردچوبه بپزید. نخود فرنگی را نیز با کمی آب و نمک بپزید. گوجه فرنگی ها را هلالی خرد کنید