ابتدا از سالم بودن کله پاچه مطمئن شوید. از این که کله پاچه مورد نظر کله پاچه گوسفند است و کله پاچه بز یا میش نیست مطمئن شوید

همانطور که می دانید برای درست کردن ژله معمولی باید ژله را در یک لیوان آب داغ حل کرده و سپس آب سرد را به آن اضافه کنیم.

ابتدا ماهی را به خوبی تمیز می کنیم. سپس آن را در مخلوط آرد و زردچوبه و نمک و ادویه های مخصوص ماهی می غلطانیم سپس آن

شیوه پاک کردن ماهی بستگی به نوع ماهی و شیوه طبخ آن دارد. اما در اینجا فرض را بر این می گذاریم که شما می خواهید یک

ابتدا سبزی ها را به خوبی بشویید و ریز خرد کنید. ماهی ها را نیز تکه تکه ریز کنید و کمی نمک روی آن بپاشید و کنار بگذارید.

وقتی عسل طبیعی را در آب سرد می ریزیم عسل در آب حل نمی شود و شفافیت خود را از دست نمی دهد و

ابتدا گوشت را می پزیم و سپس استخوان های آن را جدا می کنیم. زعفران را در آب جوش حل می کنیم و ماست را نیز به هم می زنیم.

سبزی معطر شامل ترخون، گشنیز، مرزه، جعفری و نعنا است. ابتدا آن را کاملا خرد می کنیم. سپس بادمجان را با پوست همراه

* سبزی ها را به مدت زیاد در آب خیس نکنید . زیرا اغلب ویتامینها و مواد معدنی آنها در...

سفیده تخم مرغ را با پودر ژلاتین و وانیل مخلوط کنید و هم بزنید تا کمی حباب بزند. ماست را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کف کند